【东北饺子的做法】东北饺子是东北地区极具代表性的传统美食，皮薄馅大、口感鲜美。以下是制作东北饺子的简要步骤和材料准备。
| 项目 | 内容 |
| 饺子皮 | 中筋面粉500克，温水250毫升，揉成面团后醒30分钟，擀成薄皮 |
| 馅料 | 猪肉末300克，白菜200克，葱姜适量，盐、酱油、香油、料酒各适量 |
| 调馅方法 | 白菜切碎加盐腌10分钟，挤干水分；与肉末混合，加入调料拌匀 |
| 包制 | 取一张饺子皮，放适量馅料，对折捏紧边缘，捏出褶皱 |
| 煮法 | 沸水下饺子，煮至浮起后加冷水，重复两次即可捞出 |
东北饺子讲究“三鲜”：肉鲜、菜鲜、汤鲜。可根据个人口味调整馅料比例，搭配醋、蒜泥食用更佳。
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