【东北酱鸡头的做法】总结：
东北酱鸡头是一道具有地方特色的美食，口感鲜香、酱味浓郁。制作时需选用新鲜鸡头，搭配多种调料进行腌制和炖煮，最终呈现出独特的风味。
做法一览表：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：鸡头、酱油、料酒、葱姜、八角、花椒等 |
| 2 | 鸡头清洗干净，焯水去腥 |
| 3 | 热锅凉油，放入葱姜、八角、花椒爆香 |
| 4 | 加入鸡头翻炒，倒入适量酱油和料酒 |
| 5 | 加水炖煮1小时左右，至鸡头软烂入味 |
| 6 | 收汁后出锅，装盘即可食用 |
小贴士：
可根据个人口味调整调料比例，喜欢辣的可加辣椒。
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