【嘉兴肉粽子的做法和配料有哪些】嘉兴肉粽子是江南地区传统美食，以其鲜香软糯、肉质入味而著称。以下是其主要做法与配料总结：
做法步骤：
1. 准备粽叶并清洗干净，浸泡后煮软。
2. 将糯米洗净，与酱油、盐等调料拌匀。
3. 猪肉切块，用酱油、糖、料酒腌制入味。
4. 将糯米与肉块分层包裹在粽叶中，捆紧。
5. 放入锅中加水煮约2小时，至米粒熟透。
配料清单：
| 食材 | 用量（每10个粽子） | 备注 |
| 糯米 | 500克 | 提前浸泡 |
| 猪肉 | 300克 | 五花肉最佳 |
| 粽叶 | 20片 | 需提前煮软 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 1茶匙 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 1汤匙 | 增加风味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
嘉兴肉粽子制作讲究火候与调味，掌握好这些细节，便能做出地道美味。
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