【吃大蒜是伤肝还是保肝】大蒜是一种常见的调味品，具有多种健康益处。关于它是否伤肝或保肝，需结合其成分和作用来分析。
总结：
大蒜含有丰富的抗氧化物质和硫化物，有助于保护肝脏，促进排毒。适量食用对肝脏有益，但过量可能刺激胃肠道，间接影响肝脏功能。
| 项目 | 说明 |
| 是否伤肝 | 否（适量食用无害） |
| 是否保肝 | 是（含抗氧化成分） |
| 作用机制 | 抗氧化、抗炎、促进解毒 |
| 注意事项 | 避免空腹大量食用，防止刺激肠胃 |
综上，大蒜在合理摄入下对肝脏有保护作用，不宜过量。
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