【菠萝蜜核的营养价值】菠萝蜜核虽常被丢弃，但其实具有一定的营养价值。它富含膳食纤维、蛋白质和多种矿物质，如钾、镁和铁。此外，菠萝蜜核中还含有一定量的抗氧化物质，有助于清除体内自由基，增强免疫力。
以下是菠萝蜜核的主要营养成分：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 318 千卡 |
| 蛋白质 | 5.7 克 |
| 膳食纤维 | 4.2 克 |
| 钾 | 396 毫克 |
| 镁 | 71 毫克 |
| 铁 | 1.5 毫克 |
虽然菠萝蜜核的营养成分不如果肉丰富，但在合理加工后仍可作为健康饮食的一部分。建议适量食用，避免过量引起消化不良。
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