【蚕豆的营养价值及功效与作用】蚕豆是一种常见的豆类作物，富含多种营养成分，具有较高的食用价值和健康功效。以下是其主要特点总结：
| 项目 | 内容说明 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族、铁、钾等，低脂肪，低胆固醇。 |
| 功效与作用 | 增强体力、促进消化、调节血糖、改善贫血、保护心血管健康。 |
| 食用建议 | 可煮食、炒食或制作成豆制品，但不宜过量食用，避免引起胀气。 |
| 注意事项 | 蚕豆病患者应慎食，以免引发溶血反应。 |
蚕豆不仅味道鲜美，还对身体健康有诸多益处，是日常饮食中值得推荐的食材。
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