【鸡蛋炒豆腐做法】总结：
鸡蛋炒豆腐是一道简单又营养的家常菜，做法步骤清晰，适合新手尝试。主要材料为鸡蛋和豆腐，搭配适量调料即可完成。
做法步骤：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：鸡蛋2个，嫩豆腐1块，葱花少许，盐、生抽、食用油适量 |
| 2 | 豆腐切块，用盐水浸泡10分钟去豆腥味 |
| 3 | 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀 |
| 4 | 热锅凉油，倒入鸡蛋液翻炒至凝固后盛出 |
| 5 | 再次加油，放入豆腐翻炒，加入适量生抽调味 |
| 6 | 最后将鸡蛋倒回锅中与豆腐混合，撒葱花出锅 |
小贴士：
豆腐提前焯水可减少碎裂，炒制时火候不宜过大，保持口感嫩滑。
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