【苦荞麦有什么作用与功效】苦荞麦是一种营养丰富的谷物，具有多种健康功效。它富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，尤其含有黄酮类物质，有助于调节血糖、降低胆固醇，并增强免疫力。
以下是苦荞麦的主要作用与功效总结：
| 作用与功效 | 说明 |
| 降血糖 | 含有铬元素，有助于调节胰岛素分泌 |
| 降血脂 | 膳食纤维可减少胆固醇吸收 |
| 增强免疫力 | 富含抗氧化物质，如芦丁 |
| 改善肠道功能 | 高纤维促进消化，预防便秘 |
| 抗氧化 | 黄酮类化合物有助于清除自由基 |
综上，苦荞麦不仅是一种健康食品，还适合日常食用以维持身体平衡。
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