【组胺这个】组胺是一种广泛存在于人体和食物中的生物胺，主要由组氨酸脱羧形成。它在生理和病理过程中扮演重要角色，尤其与过敏反应密切相关。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 组胺是由组氨酸转化而来的有机化合物，属于生物胺类物质。 |
| 来源 | 人体内由肥大细胞和嗜碱性粒细胞释放；部分食物如发酵食品中含量较高。 |
| 功能 | 参与免疫反应、调节胃酸分泌、扩张血管等。 |
| 过量影响 | 引发过敏症状，如瘙痒、红肿、呼吸困难等。 |
| 应对措施 | 使用抗组胺药物缓解症状；避免高组胺食物摄入。 |
组胺在正常情况下是身体的“信号分子”，但过量则可能引发不适。了解其作用机制有助于更好地管理相关健康问题。
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