【黄曲霉素怎么杀死】黄曲霉素是一种由黄曲霉菌产生的有毒物质，常见于发霉的谷物、坚果等食品中。要有效去除或破坏黄曲霉素，需采取科学方法。
| 方法 | 说明 |
| 高温处理 | 120℃以上高温可部分破坏黄曲霉素，但效果有限。 |
| 紫外线照射 | 紫外线能抑制黄曲霉生长，但对已生成的毒素作用不大。 |
| 氧化剂处理 | 使用次氯酸钠等氧化剂可降解部分毒素。 |
| 紫外线灭菌 | 可杀灭黄曲霉菌，防止进一步产生毒素。 |
| 通风干燥 | 保持环境干燥可抑制黄曲霉生长，减少毒素生成。 |
总结：黄曲霉素难以完全“杀死”，但可通过控制环境、高温处理和使用化学方法降低其危害。预防比事后处理更重要，应避免食用发霉食物。
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