【扁豆有哪些营养价值呢】扁豆是一种常见的豆类食材，不仅味道清香，还富含多种营养成分。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B群以及矿物质如铁、钾和镁。扁豆有助于增强免疫力、促进消化，并对心血管健康有益。
以下是扁豆的主要营养价值总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约22克 | 修复组织，增强体力 |
| 膳食纤维 | 约7克 | 促进肠道健康 |
| 维生素B1 | 约0.5毫克 | 支持能量代谢 |
| 铁 | 约3毫克 | 预防贫血 |
| 钾 | 约480毫克 | 调节血压 |
| 镁 | 约60毫克 | 支持骨骼和神经功能 |
扁豆适合日常食用，尤其适合注重健康饮食的人群。
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