【红烧鱼头的做法】红烧鱼头是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，深受大家喜爱。以下是制作红烧鱼头的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鱼头1个、姜片、蒜瓣、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水 |
| 2 | 鱼头洗净，两面切几刀，用料酒和盐腌制10分钟去腥 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鱼头煎至两面微黄 |
| 4 | 加入适量清水，放入生抽、老抽、白糖、盐调味 |
| 5 | 大火煮开后转小火炖煮15-20分钟 |
| 6 | 最后撒上葱段，收汁即可出锅 |
红烧鱼头做法简单，关键在于火候和调料的搭配。掌握好这些步骤，就能在家轻松做出美味可口的红烧鱼头。
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