【红烧肉丸子的家常做法】红烧肉丸子是一道经典的家常菜，口感鲜美、肉质嫩滑，适合家庭日常烹饪。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 猪肉末、鸡蛋、葱姜、料酒、淀粉 |
| 调料 | 生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、清水 |
| 步骤简述 | 1. 肉末加调料搅拌上劲；2. 搓成丸子；3. 煮熟后炒香调料；4. 加水炖煮收汁 |
制作时注意肉末要搅拌至有弹性，丸子大小均匀，炖煮时间控制在10-15分钟，避免过老。可根据口味加入胡萝卜或土豆增加口感层次。简单易学，适合新手尝试。
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