【红烧鸡胗的做法是什么】红烧鸡胗是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，口感鲜香。以下是制作步骤的总结：
做法总结：
1. 准备鸡胗并清洗干净，切片备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣爆香。
3. 加入鸡胗翻炒至变色。
4. 倒入适量生抽、老抽、料酒调味。
5. 加水煮沸后转小火炖煮10分钟。
6. 最后加盐、糖调味，收汁即可。
做法表格：
| 步骤 | 材料/操作 |
| 1 | 鸡胗洗净切片 |
| 2 | 热锅加油，爆香姜蒜 |
| 3 | 翻炒鸡胗至变色 |
| 4 | 加入生抽、老抽、料酒 |
| 5 | 加水炖煮10分钟 |
| 6 | 调味收汁出锅 |
这道菜适合搭配米饭食用，营养丰富，味道浓郁。
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