【红焖兔肉的做法步骤是什么】红焖兔肉是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是其详细步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：兔肉500克、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、糖、盐、清水 |
| 2 | 兔肉切块，焯水去腥，捞出洗净备用 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、八角、香叶爆香 |
| 4 | 加入兔肉翻炒至微黄，倒入料酒、生抽、老抽、糖调味 |
| 5 | 加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 6 | 最后加盐调味，收汁即可出锅 |
红焖兔肉口感软烂入味，适合搭配米饭食用。做法虽简单，但关键在于火候与调料的搭配，掌握好这些细节，就能做出美味可口的红焖兔肉。
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