【红茶属于发酵茶吗】红茶属于发酵茶。在茶叶分类中，红茶是通过萎凋、揉捻、发酵（氧化）和干燥等工艺制成的，其中“发酵”是其关键步骤。发酵过程中，茶叶中的多酚类物质在酶的作用下发生氧化反应，形成红茶特有的红汤红叶和醇厚口感。
| 项目 | 内容 |
| 茶类 | 红茶 |
| 是否发酵茶 | 是 |
| 发酵方式 | 自然氧化（酶促反应） |
| 特点 | 红汤红叶、滋味醇厚 |
| 典型品种 | 祁门红茶、正山小种 |
综上，红茶属于发酵茶，其制作过程中的发酵环节对品质形成至关重要。
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问 红茶属于发酵茶吗
2025-10-04 14:31:36
问题描述：
红茶属于发酵茶吗，快急疯了，求给个思路吧！
答推荐答案
2025-10-04 14:31:36
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