【荸荠是什么】荸荠，又称马蹄、地栗，是一种常见的水生植物，属于莎草科。其地下茎呈球形或椭圆形，外皮为褐色，内部为白色，口感清脆多汁，常用于烹饪或直接食用。
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Eleocharis dulcis |
| 别名 | 马蹄、地栗 |
| 科属 | 莎草科 |
| 外观 | 球形或椭圆形，外皮褐色，内肉白色 |
| 口感 | 清脆多汁 |
| 食用方式 | 生吃、炒菜、煮汤 |
| 营养成分 | 富含碳水化合物、维生素C、膳食纤维 |
荸荠性寒，具有清热润肺、止咳化痰等功效，适合夏季食用。但脾胃虚寒者应适量食用。
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