【荞麦的营养价值】荞麦是一种营养丰富的谷物，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维。它不仅适合日常食用，还对健康有多方面的好处。
总结：
荞麦含有丰富的蛋白质、膳食纤维、B族维生素及铁、镁等矿物质，有助于调节血糖、降低胆固醇，并促进消化。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 345 kcal |
| 蛋白质 | 13 g |
| 碳水化合物 | 70 g |
| 膳食纤维 | 10 g |
| 铁 | 2.7 mg |
| 镁 | 138 mg |
| 维生素B1 | 0.3 mg |
| 维生素B2 | 0.1 mg |
荞麦不含麸质，适合麸质不耐受人群食用。建议适量摄入，以充分发挥其营养价值。
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