【丙酸钙是什么东西】丙酸钙是一种常见的食品添加剂，主要用于防止霉菌和细菌的生长，延长食品的保质期。它属于有机酸盐类物质，具有良好的抗菌性能，广泛应用于面包、糕点等烘焙食品中。
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 丙酸钙 |
| 英文名称 | Calcium Propionate |
| 化学式 | C3H5O2Ca |
| 性状 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水 |
| 用途 | 食品防腐剂 |
| 安全性 | 一般认为安全（GRAS） |
丙酸钙在食品工业中应用广泛，因其对人体无害且效果显著，成为许多食品加工企业的首选防腐剂。
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