【冰糖和白糖的区别和功效】冰糖与白糖都是常见的甜味剂，但它们在制作工艺、外观及用途上有所不同。
| 项目 | 冰糖 | 白糖 |
| 制作工艺 | 纯蔗糖结晶而成 | 精制甘蔗汁或甜菜汁而成 |
| 外观 | 透明晶体，颗粒较大 | 白色粉末，颗粒较小 |
| 溶解性 | 较慢 | 较快 |
| 味道 | 更纯正 | 稍带轻微杂质味 |
| 用途 | 煮茶、炖汤、甜品 | 烘焙、日常调味 |
| 功效 | 清热润肺 | 提供能量 |
总体来看，冰糖更注重口感与纯净度，适合需要长时间加热的菜肴；而白糖则更适用于日常烹饪与烘焙。两者在营养上差异不大，但选择时可根据具体需求决定。
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