【白蛋白和蛋白质有什么区别】白蛋白是蛋白质的一种，但两者在功能、结构和应用上存在明显差异。以下是它们的主要区别：
| 项目 | 白蛋白 | 蛋白质（广义） |
| 定义 | 血液中主要的血浆蛋白 | 所有由氨基酸组成的生物大分子 |
| 来源 | 主要由肝脏合成 | 来源于食物或体内合成 |
| 功能 | 维持血浆胶体渗透压、运输物质 | 多样，包括酶、激素、抗体等 |
| 含量 | 在血浆中占约50% | 种类繁多，含量因种类而异 |
| 应用 | 用于临床补充血容量、营养支持 | 广泛应用于食品、医药、工业等 |
总结：白蛋白是蛋白质的一种，但具有特定的生理功能和应用范围。了解它们的区别有助于更好地理解其在人体健康和医疗中的作用。
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