【亚硝酸盐中毒症状及解毒方法】亚硝酸盐中毒多因误食或过量摄入含亚硝酸盐的食物引起，常见于腌制食品、变质蔬菜等。中毒后症状发展迅速，需及时处理。
| 症状 | 说明 |
| 头晕、头痛 | 中毒初期常见症状 |
| 恶心、呕吐 | 胃肠道刺激所致 |
| 呼吸困难 | 严重时可导致高铁血红蛋白血症 |
| 皮肤发绀 | 血液携氧能力下降，出现“蓝婴”现象 |
| 昏迷、休克 | 重度中毒可能引发生命危险 |
解毒方法：
1. 立即停止食用可疑食物；
2. 用温水催吐，减少毒素吸收；
3. 及时就医，使用亚甲蓝（美蓝）进行治疗；
4. 多饮水，促进代谢排毒。
早期发现、及时处理是关键，避免严重后果。
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