【白灼八爪鱼的做法】白灼八爪鱼是一道简单又美味的粤式海鲜菜，口感鲜嫩，制作方便。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：八爪鱼、姜片、葱段、料酒、生抽、香油、辣椒油（可选） |
| 2 | 八爪鱼清洗干净，去掉内脏和眼睛，焯水去腥 |
| 3 | 烧一锅水，加入姜片和料酒，放入八爪鱼煮约2-3分钟 |
| 4 | 捞出八爪鱼，过冷水保持脆嫩口感 |
| 5 | 调酱汁：生抽+香油+少许辣椒油，淋在八爪鱼上 |
| 6 | 最后撒上葱丝，即可食用 |
这道菜保留了八爪鱼的原汁原味，适合喜欢清淡口味的人群。操作简单，是家庭聚餐的理想选择。
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