【干炸丸子酥脆怎样做】干炸丸子外酥里嫩，是许多家庭餐桌上的美味。要做出酥脆的干炸丸子，关键在于选料和炸制技巧。
| 步骤 | 方法说明 |
| 1. 准备肉馅 | 选用肥瘦相间的猪肉，加入葱姜末、盐、料酒搅拌上劲 |
| 2. 调制面糊 | 面粉与淀粉按2:1比例混合，加入适量水调成稠糊 |
| 3. 捞丸子 | 用手挤出大小均匀的肉丸，放入面糊中裹匀 |
| 4. 炸制 | 油温六成热时下锅，小火慢炸至金黄捞出 |
注意：炸制时油温不宜过高，避免外焦内生；炸好后可复炸一次，更加酥脆。掌握这些技巧，轻松做出外酥里嫩的干炸丸子。
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