【干炸蘑菇这样做才更酥脆】干炸蘑菇外酥里嫩，是很多人喜爱的家常菜。要让蘑菇炸得更酥脆，关键在于选材和步骤。以下是制作干炸蘑菇的要点总结：
| 步骤 | 方法 | 关键点 |
| 1 | 选鲜蘑菇 | 菌伞完整、无破损 |
| 2 | 洗净沥干 | 避免水分影响炸制效果 |
| 3 | 腌制调味 | 可加盐、胡椒粉、少许淀粉 |
| 4 | 油温控制 | 160℃左右下锅，避免油温过高 |
| 5 | 复炸定型 | 第一次炸至微黄后复炸更酥脆 |
通过以上方法，能让蘑菇在炸制过程中保持外皮酥脆、内部多汁的口感。注意火候和时间的把控，才能做出理想的干炸蘑菇。
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