【干鱼翅怎么做】干鱼翅是高档食材，制作过程较为复杂。以下是制作干鱼翅的基本步骤和注意事项。
| 步骤 | 内容 | |
| 1 | 浸泡 | 将干鱼翅放入清水中浸泡24小时，期间换水2-3次，去除杂质和腥味。 |
| 2 | 焯水 | 沥干后放入沸水中焯水5分钟，捞出洗净备用。 |
| 3 | 蒸制 | 将鱼翅放入碗中，加入高汤、姜片、料酒，隔水蒸1-2小时至软烂。 |
| 4 | 烹饪 | 可根据口味加入鸡汤、火腿、香菇等配料，炖煮至入味。 |
注意：干鱼翅质地较硬，需充分泡发和长时间蒸煮。建议选择正规渠道购买，确保品质与安全。
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