【干鳗鱼的做法大全有哪些】干鳗鱼是一种营养丰富、风味独特的食材，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的干鳗鱼做法总结：
| 做法名称 | 简要步骤 | 特点 |
| 清蒸干鳗鱼 | 蒸熟后淋上酱油、葱姜丝 | 保留原味，鲜嫩可口 |
| 红烧干鳗鱼 | 先煎再炖，加酱油、糖、料酒 | 酱香浓郁，肉质软烂 |
| 干煸干鳗鱼 | 热油快炒，加入辣椒、花椒等调料 | 香辣过瘾，口感酥脆 |
| 酸菜炖干鳗鱼 | 与酸菜一同炖煮，调味简单 | 酸爽开胃，风味独特 |
| 酱烤干鳗鱼 | 涂上酱料后烤制 | 外焦里嫩，香气扑鼻 |
以上做法可根据个人口味调整调料比例，合理处理干鳗鱼的腥味，使其更加美味可口。
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