【干锅酱的制作方法是怎样的】干锅酱是川菜中常用的调味品，用于提升菜肴的香味和口感。以下是制作干锅酱的基本步骤与材料总结：
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 花椒 | 10 | 去籽，炒香 |
| 干辣椒 | 20 | 根据口味调整 |
| 蒜末 | 10 | 新鲜蒜 |
| 姜末 | 5 | 新鲜姜 |
| 豆瓣酱 | 30 | 选择正宗郫县豆瓣 |
| 生抽 | 15 | 提鲜 |
| 老抽 | 5 | 上色 |
| 白糖 | 5 | 中和辣味 |
| 香油 | 5 | 增加香气 |
制作步骤：
1. 将花椒、干辣椒炒香后碾碎；
2. 加入蒜末、姜末炒香；
3. 加入豆瓣酱炒出红油；
4. 加入生抽、老抽、白糖调味；
5. 最后淋入香油，搅拌均匀即可。
干锅酱可根据个人口味调整辣度与咸度，适合搭配肉类或蔬菜使用。
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