【麦芽糊精是糖吗】麦芽糊精是一种常见的食品添加剂，常用于增加食品的体积和口感。它来源于淀粉，经过部分水解制成，属于多糖类物质。
总结：
麦芽糊精不是传统意义上的“糖”，但它在代谢过程中可以转化为葡萄糖，因此在营养学上被视为一种碳水化合物。
| 项目 | 内容 |
| 是否为糖 | 否 |
| 来源 | 淀粉（如玉米、小麦） |
| 成分 | 多糖（葡萄糖聚合物） |
| 能量来源 | 碳水化合物 |
| 代谢方式 | 可分解为葡萄糖 |
| 常见用途 | 食品增稠、改善口感 |
总体来说，麦芽糊精虽不属于直接食用的糖类，但其在体内可被消化吸收，具有一定的热量价值。
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