【凤爪的做法】凤爪是一道广受欢迎的美食，口感酥脆、味道鲜美。以下是几种常见的凤爪做法总结。
| 做法名称 | 主要材料 | 烹饪步骤简述 |
| 酸辣凤爪 | 凤爪、辣椒、醋、糖 | 凤爪焯水后泡入调料汁中腌制 |
| 红烧凤爪 | 凤爪、酱油、糖、料酒 | 先焯水，再炒糖色，加入调料炖煮 |
| 拍黄瓜凤爪 | 凤爪、黄瓜、蒜、香菜 | 凤爪煮熟后切段，与黄瓜拌匀调味 |
| 香辣凤爪 | 凤爪、干辣椒、花椒、豆瓣酱 | 凤爪炸至金黄，再用调料炒制 |
以上做法可根据个人口味调整配料和火候。凤爪不仅适合做凉菜，也可作为热菜搭配主食食用。掌握基本方法后，灵活变化即可做出不同风味的美味。
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