【风干鱼的做法】风干鱼是一道传统美食，口感鲜香、风味独特。以下是制作风干鱼的简要步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 鲜鱼（如鲫鱼、鲤鱼） | 1.5公斤 |
| 盐 | 50克 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 姜片 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
做法总结：
1. 鱼洗净去鳞、去内脏，切块或整条处理。
2. 用盐、料酒、姜片、葱段腌制2小时。
3. 晾干至表面无水分，可置于通风处自然风干或使用烤箱低温烘干。
4. 风干后密封保存，食用前可煎、蒸或煮。
风干鱼适合搭配米饭或作为下酒菜，风味浓郁，是家庭自制的好选择。
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