【风干肉的家常做法】风干肉是一道传统美食，口感香韧，风味独特。在家制作时，关键在于选材和风干过程。以下是家常做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选料：选用瘦肉（如猪肉、牛肉），切条或片，厚度均匀 |
| 2 | 腌制：用盐、花椒、辣椒粉、酱油等调料腌制12小时 |
| 3 | 晾晒：将肉条挂于通风处，避免阳光直射，自然风干3-5天 |
| 4 | 烘烤（可选）：若天气潮湿，可用烤箱低温烘烤至表面微干 |
| 5 | 储存：装入密封袋，置于阴凉处保存 |
风干肉不仅适合直接食用，还可炒菜或煮汤，风味更佳。制作过程中注意卫生与通风，确保食品安全。
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