【呕吐素是什么】呕吐素是一种由某些细菌产生的毒素，常见于受污染的食物中，尤其是未充分加热的肉类和乳制品。它能引发急性胃肠道反应，如恶心、呕吐和腹泻。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 呕吐素 |
| 类型 | 细菌毒素 |
| 来源 | 某些细菌（如金黄色葡萄球菌） |
| 食物来源 | 受污染的肉类、乳制品等 |
| 症状 | 恶心、呕吐、腹泻 |
| 传播途径 | 食物传播 |
| 预防方法 | 保持食物卫生、充分加热 |
呕吐素中毒通常在食用后数小时内发病，症状多为自限性，但严重时需及时就医。预防关键在于食品安全管理与个人卫生习惯。
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