【番茄锅底做法是如何的】总结：
番茄锅底是火锅中的一种经典口味，酸甜开胃，适合喜欢清爽口感的人群。制作时需选用新鲜番茄，搭配基础调料，熬煮出浓郁汤底。以下是具体步骤与材料。
表格：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 番茄2个、洋葱1个、姜蒜适量、盐、糖、鸡精、清水 |
| 2. 处理食材 | 番茄去皮切块，洋葱切丝，姜蒜切末 |
| 3. 炒香底料 | 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入洋葱翻炒 |
| 4. 加入番茄 | 放入番茄块，小火翻炒至软烂 |
| 5. 熬煮汤底 | 加入清水，煮沸后调小火慢炖10分钟 |
| 6. 调味 | 根据口味加盐、糖、鸡精调味即可 |
提示： 可根据喜好加入少许番茄酱提升风味。
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