【gst谷胱甘肽转移酶是什么】总结：
GST（谷胱甘肽S-转移酶）是一类广泛存在于生物体内的酶，主要参与解毒反应，帮助细胞抵御氧化应激和外源性有害物质。它通过催化谷胱甘肽与亲电性化合物结合，使其更易被排出体外。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 谷胱甘肽S-转移酶（GST） |
| 功能 | 解毒、抗氧化、代谢外源性物质 |
| 存在位置 | 动植物及微生物中 |
| 作用机制 | 将谷胱甘肽与亲电性物质结合 |
| 应用领域 | 生物学、医学、环境科学 |
该酶在药物代谢、癌症研究及环境监测中具有重要意义。
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