【b1维生素的作用及功能】维生素B1（硫胺素）是水溶性维生素之一，对维持人体正常生理功能具有重要作用。它主要参与能量代谢，帮助身体将碳水化合物转化为能量，同时对神经系统和心脏功能有保护作用。
以下是维生素B1的主要作用及功能总结：
| 作用及功能 | 详细说明 |
| 能量代谢 | 参与糖类代谢，促进能量生成 |
| 神经系统健康 | 维持神经传导正常，预防神经病变 |
| 心脏功能支持 | 有助于维持心脏正常运作 |
| 消化系统调节 | 促进胃酸分泌，改善食欲 |
| 预防脚气病 | 缺乏时易引发脚气病，影响运动能力 |
维生素B1广泛存在于全谷物、瘦肉、豆类和坚果中，日常饮食中合理摄入可有效预防缺乏症。
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