【豆腐里面有石膏吗】豆腐制作过程中是否含有石膏，是很多人关心的问题。以下是相关知识的总结：
| 项目 | 内容 |
| 豆腐制作材料 | 主要为大豆、水、凝固剂（如石膏、卤水等） |
| 石膏的作用 | 作为凝固剂，帮助豆浆凝结成豆腐 |
| 是否含石膏 | 部分豆腐使用石膏作为凝固剂，因此可能含有少量残留 |
| 安全性 | 国家标准对石膏使用量有限制，正常食用无害 |
豆腐在制作时会根据工艺不同选择不同的凝固剂，石膏是常见的一种。虽然豆腐中可能含有少量石膏残留，但其含量符合食品安全标准，对人体无害。消费者可根据自身需求选择不同种类的豆腐。
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