【东北地三鲜的做法】东北地三鲜是一道经典的东北家常菜，以土豆、茄子和青椒为主料，口感鲜香，营养丰富。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 土豆1个、茄子1个、青椒1个 |
| 辅料 | 蒜2瓣、姜1小块、葱少许 |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖少许、食用油适量 |
做法：
1. 土豆、茄子、青椒切块，分别过油炸至微黄；
2. 锅中留底油，爆香蒜、姜、葱；
3. 加入炸好的食材，调入生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀；
4. 炒至入味即可出锅。
这道菜简单易做，适合家庭日常食用，是东北菜中的代表之一。
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