【淀粉和生粉区别有多大】“淀粉”和“生粉”常被混用，但它们在实际使用中存在细微差异。以下是两者的主要区别总结：
| 项目 | 淀粉 | 生粉 |
| 定义 | 从植物中提取的多糖 | 通常指玉米淀粉 |
| 来源 | 小麦、马铃薯等 | 玉米 |
| 用途 | 勾芡、制作面点 | 勾芡、腌肉 |
| 粘性 | 较强 | 较弱 |
| 适用菜式 | 炒菜、汤类 | 炒肉、炖菜 |
总体来看，生粉更常指玉米淀粉，而淀粉则泛指多种来源的淀粉类物质。在日常烹饪中，两者可互换使用，但效果略有不同。选择时可根据具体菜品和个人喜好决定。
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问 淀粉和生粉区别有多大
2025-09-29 21:17:44
问题描述：
淀粉和生粉区别有多大，快急哭了，求给个正确方向！
答推荐答案
2025-09-29 21:17:44
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