【银耳绿豆汤怎么做】银耳绿豆汤是一道非常受欢迎的夏季清热解暑饮品，不仅口感清爽，还具有润肺养颜、清热去火的功效。制作这道汤品简单易行，适合家庭日常饮用。下面将从材料准备、步骤说明和营养特点三个方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、材料准备
制作银耳绿豆汤所需的食材主要包括：
| 材料 | 用量（建议） |
| 干银耳 | 10克左右 |
| 绿豆 | 50克 |
| 冰糖 | 适量 |
| 清水 | 1500ml左右 |
| 枸杞（可选） | 10粒左右 |
二、制作步骤
1. 泡发银耳
将干银耳放入清水中浸泡约2小时，直到银耳完全泡软，去除根部硬蒂。
2. 处理绿豆
绿豆洗净后，可以提前浸泡30分钟，这样更容易煮烂，节省时间。
3. 炖煮
将泡好的银耳和绿豆放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至银耳出胶、绿豆酥烂。
4. 调味
根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，继续炖煮10分钟即可。
5. 添加枸杞（可选）
若喜欢，可在最后加入几粒枸杞，再煮几分钟，提升口感与色泽。
三、营养价值
银耳富含胶质，有助于滋润肌肤；绿豆性凉，有清热解毒的作用；再加上冰糖的甜味，使整道汤品既美味又养生，特别适合夏天饮用。
四、小贴士
- 银耳泡发时可用温水加快速度。
- 如果使用电饭煲或压力锅，可以缩短炖煮时间。
- 喜欢更清淡口感的人可以选择不加冰糖。
表格总结
| 项目 | 内容 |
| 汤品名称 | 银耳绿豆汤 |
| 主要材料 | 干银耳、绿豆、冰糖、清水 |
| 制作时间 | 约1.5小时 |
| 功效 | 清热解暑、润肺养颜 |
| 适宜人群 | 所有人群，尤其适合夏季饮用 |
| 可选配料 | 枸杞 |
通过以上步骤和内容，您可以轻松在家制作一碗美味又健康的银耳绿豆汤。无论是作为日常饮品还是夏日消暑佳品，都值得尝试。
