胰岛β细胞分泌的激素是 🍽️ 胰岛素。这是一种关键的激素，主要负责调节血糖水平。当血糖浓度升高时，如餐后，胰岛β细胞会被激活，进而分泌胰岛素。胰岛素会促进身体各部位对葡萄糖的吸收和利用，帮助降低血液中的葡萄糖含量，维持血糖稳定。此外，胰岛素还参与脂肪和蛋白质的代谢过程，确保人体的能量供应和物质平衡。因此，胰岛素不仅对于糖尿病患者至关重要，也对健康人群的新陈代谢有着不可或缺的作用。