香油碟标准配方
发布时间:2025-03-06 03:12:49来源:
【香油碟标准配方】香油碟是许多地方菜系中常见的调味品,尤其在川菜、粤菜中广泛应用。其主要作用是提升菜肴的香气与口感。以下是香油碟的标准配方总结。
配料 | 用量(克) | 说明 |
香油 | 50 | 基础调味,提供香气 |
芝麻酱 | 20 | 增加浓郁度与口感 |
生抽 | 10 | 提鲜增味 |
白糖 | 5 | 中和咸味,提鲜 |
蒜末 | 5 | 增添辛香 |
辣椒油 | 5 | 可选,根据口味调整 |
此配方可根据个人口味灵活调整,适合搭配凉菜、火锅或炒菜使用。香油碟的关键在于香油与芝麻酱的比例,保持香味与口感的平衡。
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