黄曲霉素是一种由某些霉菌产生的毒素，常见于发霉的花生、玉米和坚果中。人体摄入后可能导致急性或慢性中毒，症状包括恶心、呕吐、腹痛和肝损伤等。预防黄曲霉素中毒的关键在于避免食用发霉的食物，储存食物时保持干燥，并定期检查食品是否变质。一旦怀疑中毒，应立即就医，以获得及时治疗。通过提高公众意识和改善食品储存条件，可以有效减少黄曲霉素中毒的风险。食品安全关乎每个人的健康，让我们共同关注！👩‍⚕️🔬🛒