随着生活水平的提高，越来越多的人喜欢在家里自己动手烹饪美食。其中，蒸螃蟹是一道非常受欢迎的菜肴。然而，蒸好的螃蟹如果当天没有吃完，很多人就会产生疑问：“螃蟹蒸熟后第二天还能吃吗？”这个问题的答案并不是绝对的，而是取决于多种因素。

首先，保存方法至关重要。蒸熟的螃蟹应该放在冰箱中冷藏，并且最好在6小时内放入冰箱。如果将螃蟹放在室温下放置超过两小时，细菌可能会迅速繁殖，从而导致食物变质。其次，检查螃蟹是否有异味或者异常颜色。新鲜的螃蟹肉质紧实，颜色正常，没有任何刺鼻的气味。如果发现有异味或者肉质松散，那就不建议再食用了。最后，加热再食用也是一个关键步骤。再次食用时，需要彻底加热至中心温度达到74摄氏度以上，以杀死可能存在的细菌。

总之，只要妥善保存并在食用前彻底加热，蒸熟后的螃蟹在第二天通常是安全可食用的。但为了健康着想，尽量还是在当天食用完毕，避免不必要的风险。