高温烹饪时，植物油可能释放有害物质，如丙烯酰胺和反式脂肪酸，这些物质与癌症风险增加有关。为了健康着想，建议使用橄榄油等单不饱和脂肪酸含量较高的油品，并且避免油温过高，以减少有害物质的产生。此外，蒸煮或炖煮等低温烹饪方式也是更健康的选项。记得保持厨房通风，减少油烟吸入，保护自己和家人的健康。💪

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