青海湟鱼的做法 🐟

青海湟鱼是一种非常珍贵且美味的淡水鱼，生活在青藏高原的湖泊中。它不仅肉质鲜美，而且营养价值极高，富含多种对人体有益的矿物质和维生素。今天就来分享一下如何在家制作一道美味的青海湟鱼。

首先，准备材料。新鲜的湟鱼一条（约500克），生姜几片，葱一根，蒜瓣几个，以及一些调味料如盐、生抽、料酒等。此外，还可以根据个人口味添加辣椒、花椒等调料。

接下来是处理湟鱼。将湟鱼洗净后，在鱼身上切几刀，方便入味。然后用适量的盐和料酒腌制15分钟，让鱼肉更加鲜嫩可口。

热锅凉油，放入姜片、葱段和蒜瓣爆香，再将腌好的湟鱼轻轻放入锅中。加入足够的水，水量没过鱼身即可。大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉熟透。

最后，撒上葱花和香菜作为装饰，一盘色香味俱佳的青海湟鱼就完成了。这道菜不仅味道鲜美，还保留了湟鱼的原汁原味，非常适合家庭聚餐时享用。记得搭配一碗白米饭，让这份美味更加完美。享受美食的同时，也别忘了保护环境，珍惜自然资源哦！🌿