鼠曲草的食用方法 🍃

鼠曲草是一种常见于中国南方地区的野生植物，其嫩叶和花序可以食用，具有独特的清香味道和多种营养价值。下面是一些鼠曲草的食用方法，让你可以在家中轻松尝试。

1. 鼠曲草煎蛋

将新鲜的鼠曲草洗净切碎，与打散的鸡蛋混合，加入适量的盐调味。在平底锅中加热少量油，倒入混合好的蛋液，煎至两面金黄即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富。

2. 鼠曲草炒肉丝

将鼠曲草洗净切碎，瘦猪肉切成细丝，用料酒、生抽腌制片刻。热油锅后，先下肉丝快速翻炒至变色，再加入鼠曲草继续翻炒，最后加盐调味即可。这道菜色香味美，适合搭配米饭食用。

3. 鼠曲草凉拌

将鼠曲草焯水后过冷水，挤干水分后切碎，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖和香油调味，搅拌均匀即可。这道凉拌菜清新爽口，是夏日解暑的好选择。

鼠曲草不仅美味，还富含维生素和矿物质，适量食用有助于增强身体免疫力。但需要注意的是，鼠曲草性寒，脾胃虚寒者应适量食用或避免食用。