食材准备：

- 大明虾 500克

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 青红椒 各一个

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 白糖 适量

- 盐 适量

制作步骤：

1. 清洗处理： 将大明虾洗净，去除虾线，用厨房纸吸干水分。姜蒜切末备用，青红椒切成小块。

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2. 腌制： 在虾中加入少量盐和料酒，拌匀后静置10分钟。

⏳调味

3. 炒制： 热锅凉油，将虾放入锅中快速翻炒至变色后盛出。

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4. 爆香： 锅中留底油，下入姜蒜末爆香，再加入青红椒块翻炒均匀。

💥🌶️

5. 回锅： 将炒好的虾倒回锅中，加入生抽、白糖，快速翻炒均匀，让每只虾都裹上酱汁。

🍲调味

6. 出锅装盘： 最后撒上一些葱花点缀，一盘色香味俱全的大明虾就完成啦！

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这道菜不仅色彩诱人，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐或是宴请宾客时做为主菜之一。快来试试吧！