小茴香（学名：Foeniculum vulgare），又称甜茴香或大茴香，是一种多年生草本植物，属于伞形科。它的叶子细长而羽状分裂，花朵为黄色，常用于烹饪和药用。

🌿 小茴香的外观特征

小茴香植株高度一般在90-250厘米之间，叶子呈现出鲜绿色，具有典型的茴香味。它的小花成伞形排列，花期通常在夏季。

🌿 小茴香的用途

小茴香的种子是调味品中的常见成分，尤其在地中海和亚洲料理中广泛使用。它能给食物带来独特的香气和味道，适合用于炖肉、鱼类、蔬菜等菜肴。

🌿 小茴香的营养价值与健康益处

小茴香富含纤维素、维生素C和矿物质，有助于促进消化，缓解腹胀和消化不良。此外，它还具有一定的抗氧化作用，有助于提高免疫力。

🌿 小茴香的种植与养护

小茴香喜欢阳光充足且排水良好的土壤环境。在温暖的季节里，保持土壤湿润但不过度浇水。播种后大约两周即可发芽，生长周期约为三个月。