竹荪是一种珍贵的食用菌，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它含有丰富的蛋白质、多种氨基酸以及维生素和矿物质等，对人体健康有着诸多益处。

营养价值

竹荪中的蛋白质含量高，且包含人体必需的多种氨基酸，能够帮助身体更好地吸收营养。此外，它还富含维生素B群、维生素E以及钙、铁、锌等多种矿物质，这些成分对维持身体健康非常重要。

功效

- 促进消化：竹荪中含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。

- 增强免疫力：竹荪中含有的多糖体可以增强机体免疫功能，提高抵抗力。

- 美容养颜：由于其含有丰富的抗氧化物质，经常食用可以帮助抵抗自由基，延缓衰老过程。

- 降低胆固醇：竹荪能有效降低血液中的胆固醇水平，对于预防心血管疾病有一定的帮助。

总的来说，竹荪是一种营养价值极高的食材，适量食用对身体健康大有裨益。不过，任何食物都应适量摄入，以保持饮食平衡。